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Les Alpilles et ses étoilés

La cuisine d’excellence des Alpilles et de Camargue mise à l’honneur par le Michelin 2020

Les vacances rythment aussi avec la gastronomie et les plaisirs d’une bonne table entre amis ou en famille

Le plus célèbre guide gastronomique du monde a dévoilé hier son palmarès 2020. Et bonne nouvelle pour tous les gastronomes du pays d’Arles, 2 nouvelles étoiles rejoignent le ciel des restaurants étoilés des Alpilles et de Camargue. Une renaissance attendue tout d’abord puisque 29 ans après avoir l’avoir perdue, l’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence et son chef Glenn Viel obtiennent la 3ème étoile qui replace le prestigieux établissement tenu par Geneviève et Jean-André Charial au firmament de la grande cuisine française.

Retour également au palmarès du Michelin pour le chef Christopher Hache et son nouvel établissement d’Eygalières, la Maison Hache, lui qui avait déjà connu cet honneur lorsqu’il était aux commandes des cuisines du Crillon à Paris.

Restaurants gastronomiques du Pays d’Arles : les valeurs montantes confirment leur étoile

En 2019, deux nouveaux restaurants avaient déjà été récompensé par un macaron au Michelin : le restaurant de l’Hôtel de Tourrel à Saint Rémy et Cicada, le restaurant gastronomique de l’hôtel 5* le Hameau des Baux à Paradou. Une étoile conservée avec brio en 2020 par le chef Jérémy Scalia et le chef Christophe Chiavola qui a pris la succession de Stefan Paroche.

Les 11 étoiles de la haute cuisine locale

Parmi les autres lauréats locaux du Guide Michelin 2020, La Chassagnette du chef Armand Arnal au Sambuc, L’atelier de Jean-Luc Rabanel à Arles (2*), l’Auberge de Saint Rémy de Fanny Rey et Jonathan Wahid et l’Aupiho du chef Lieven Van Aken conservent leur(s) étoile(s) avec brio.

La haute gastronomie se porte donc plutôt bien en Pays d’Arles puisque mine de rien, le nombre de restaurants étoilés vient de doubler en 2 ans et compte désormais 11  étoiles pour 7 établissements. D’autres très bonnes tables locales sont déjà dans les starting-blocks pour inscrire leur nom au palmarès des prochaines éditions, nous les suivons aussi de près !

Des menus étoilés à partir de 55 euros

C’est vrai, nous sommes nombreux à nous demander combien peut coûter un repas dans un restaurant étoilé comme ceux mentionnés plus haut. The Good Arles est donc allé consulter pour vous les cartes des restaurants cités ci-dessus. Verdict : les menus Dégustations en 4 à 9 services vont de 69 € (Restaurant de Tourrel) à 145€ chez Jean-Luc Rabanel. On peut aussi se faire plaisir le midi avec des menus à partir de 55 euros qui permettent de découvrir une cuisine d’exception sans se ruiner pour autant (en réalité, l’addition dépend surtout de ce que l’on boit avec …) ! Et puis quand on aime…on compte quand même un peu, mais on essaie de privilégier la qualité à la quantité pour se faire vraiment plaisir avec un repas d’exception de temps en temps !

Nota : la plupart de ces établissements sont actuellement fermés pour congés et ré-ouvrent en mars. Plus d’infos sur les sites des restaurants.

Nos autres adresses gourmandes sur la Camargue, les Alpilles et la Montagnette

Pour ceux qui souhaitent concilier cuisine maison, accueil irréprochable et tarifs sympas, voici une sélection de bonnes tables du Pays d’Arles que THE GOOD  ARLES a sélectionné et visité pour vous, avec des photos et tout ce que l’on y mange de bon !

Si vous souhaitez vous régalez pendant vos vacances et découvrir ses hauts lieux de la gastronomie, quoi de mieux que de séjourner comme un vrai enfant du Pays, dans une de nos belles demeures. Charming Houses vous y invite

Location maison vacances saint rémy de Provence, Alpilles
Très beau mas de 6 chambres avec une vue merveilleuse sur les Alpilles

Ancien corps de ferme entièrement restauré, d’une superficie de 300 m2 sur 2 niveaux, situé à 2 kms du centre de saint Rémy de Provence dans les Alpilles.
Capacité: 13 couchages (2 lits en 180 cm, 3 lits en 160 cm, et 3 lits en 90 cm) – climatisation haut de gamme desservant toute la maison alarme – coffre fort
Descriptif: au rez-de-chaussée  2 grandes pièces de vie, une cuisine indépendante,une buanderie, un wc – au 1er étage : 6 chambres, 5 sdbs, 3 wc, un salon tv
Située en campagne, propriété de 2.7 ha dont 1.5 clos, piscine (16×5), terrasse, une oliveraie, un bois,k un terrain de pétanque, parking privatif


Location maison vacances Alpilles
Très belle propriété de 8 chambres à 10 mn d’Eygalières – Tennis privé

Mas rénové – Surface habitable : 500 m² – Propriété 10ha, dont 1 ha de parc – Climatisation dans toutes les suitesDescriptif: 11 pièces dont 8 chambres, 7 salles d’eau, 7 wc, un grand salon avec cheminée, cuisine professionnelle/salle à manger (80 m²), buanderie, cellier – Piscine (14 x 5.5 m)  Terrasses. Bassin. Immense pool House – Terrain de pétanque – Terrain de tennis
Un gardien vit dans un appartement à l’arrière de la maison.

Location maison vacances, Saint Rémy de Provence, Alpilles
Belle demeure à Saint Rémy de Provence, 6 chambres – Proximité à pied
Ferme de luxe restaurée. Surface habitable 600 m2
Capacité: 6 chambres ensuite + mezzanine avec 2 lits simples
Descriptif: 2 cuisines, 2 salons, coin salle à manger. Terrasse. Piscine privée de 15,5 x 4,50 m. Sauna. Barbecue. Connexion internet sans fil. Climatisation dans toutes les chambres + salon d’été + salle de jeux. Chauffage piscine (15 avril au 15 octobre):+3°C = 350€/semaine – +6°C = 700€/semaine (plafonné à 27°C). La taxe locale est au forfait: 250€/semaine.Sur la même grande propriété, il y a 2 autres maisons avec leur propre piscine privée. Pas de vis à vis.