Les herbes de Provence
Qui n’est pas allé un jour, pendant ses vacances en Provence, ramasser dans nos collines du thym, du romarin ou de la sauge pour la cuisine ou pour préparer diverses tisanes ? Vous ?
Alors, sachez que la cueillette des herbes de Provence remonte à des temps immémoriaux, suivant les bons conseils des grands-mères voire des arrières-arrières-grands-mères…Mais aujourd’hui, ceux qui en raffolent les achètent au marché, super et hypermarché quand ils ne les cultivent pas eux-mèmes dans leur jardin ou sur leur balcon ! Dans tous les cas, si vous n’avez pas la chance de vous promener et d’en cueillir, vous n’avez plus besoin de nous décarcasser puisque des noms désormais célèbres le font à notre place.
Dites le avec un bouquet garni…
Installé confortablement dans la cuisine de votre location de vacances en Provence, vous mettrez dans un bouquet garni un brin de thym, une feuille de laurier, un brin de persil et céleri ; le tout lié ensemble avec du fil de cuisine. En provençal, le thym, le laurier, le persil et le céleri se disent respectivement la farigoulo, lou laurié, lou juvert, l’api !
Mais certains y ajoutent d’autres herbes ou plantes comme le serpolet (la farigouleto) qui est une variété de thym ; le romarin (ou roumanin), la marjolaine (la majoureno), l’origan (l’ourigan), le basilic (ou balicot), le cerfeuil (lou juvertin), l’estragon (lou tragoun), le livèche (la cisto), la sarriette (lou pebre d’ai), la sauge (a sauvi), le laurier-sauce (lou laurié-sausso), le fenouil (fenoui), l’ail (l’aiet)
Autres plantes et fleurs du pays : le royaume des botanistes
Avec les herbes aromatiques, la lavande est certainement la plus emblématique des plantes de Provence. Mais elle ne doit pas faire oublier les 4 700 autres espèces de plantes à fleurs que compte la région sur les 6000 répertoriées en France !
La lavande, la plante phare de Provence
Cette plante phare de Provence a pour ainsi dire tout pour plaire : une belle couleur mauve-violette, un parfum très odorant, des vertus antiseptiques et cicatrisantes connues depuis l’Antiquité ! La lavande pousse principalement sur les sols calcaires secs et ensoleillés. Ses fleurs disposées en épis sont très recherchées des abeilles qui en font leur miel, pour notre plus grand plaisir..
On distingue généralement quatre espèces principales : la lavande vraie (ou lavande anglaise, lavande des Alpes, lavande fine) dont la floraison intervient en avril-mai qui est considérée comme la meilleure des lavandes pour la qualité de son huile essentielle ; la lavande aspic qui fleurit de juin à août est moins appréciée et moins utilisée par la parfumerie bien que très odorante ; le lavandin ou lavande hybride est la plus rentable de toutes les lavandes donc la plus cultivée et utilisée dans l’industrie ; la lavande papillon, préférant les sols siliceux, s’étend à l’état sauvage sur le plus vaste territoire du pourtour méditerranéen mais n’est d’aucune utilité en parfumerie, très peu odorante
L’huile essentielle de lavande fait l’objet d’une AOC : l’huile essentielle de lavande de Haute Provence ! Elle est la seule à en bénéficier dans une zone de production bien délimitée d’environ 4000 hectares
Des plantes faisant l’objet de protection
Dans les Alpilles, on trouve l’iris nain, la nivéole d’été, l’hélianthème à feuilles de marum ou la grand éphédra. Dans le Luberon, la garidelle, en voix d’extinction totale, fait de la résistance dans ce qui constitue pour elle, son dernier bastion de France ! Enfin, on trouve facilement dans les garrigues le myrte tout comme le genêt dont la variété la plus piquante est l’argelas
Location vacances en Provence
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Authentique mas provençal du XVIIIème siècle, piscine privée – 13 personnes, 7 chambres
Mas du XVIIIº – Surface habitable : 350 m² à étage – Propriété 4ha. Orientation Sud
Capacité d’accueil : 13 personnes – Couchage : 5 lits doubles, 1 lit simple, 1 canapé-lit.
Descriptif : 12 pièces, dont 7 chambres, 3 salles de bains, 3 salles d’eau. 7 WC. Cuisine américaine équipée, cellier, salle à manger, salon/cheminée, salon TV, bureau, salon 80m², buanderie.
Jardin à la française, lac, terrasses. Piscine 16m x 6m, protection par alarme. Terrain de pétanque. Parking privé.
Joli mas avec piscine privée dans les collines – 6 personnes, 3 chambres
Mas du XVIIIº entièrement rénové – Surface habitable : 300 m² à étage – Propriété 1400 m². Orientation Sud.
Capacité d’accueil : 6 personnes – Couchage : 3 lits doubles en 160 x 200 cm.
Descriptif : 6 pièces, dont 3 chambres, 1 salle de bains, 2 salles d’eau. 4 WC. Cuisine équipée, salle à manger, salon, salon TV, buanderie.
Jardin. Terrasses. Piscine 10 m x 5 m, protection par volet roulant électrique. Parking privé.
Belle maison rénovée sur une propriété de 7500 m2 – 8 personnes, 4 chambres
Maison rénovée – Surface habitable : 230 m² de plain pied – Propriété 7500m². Orientation Sud
Capacité d’accueil : 8 personnes – Couchage : 2 lits doubles, 4 lits simples.
Descriptif : 8 pièces, dont 4 chambres, 1 salle de bains, 2 salles d’eau. 3 WC. Cuisine équipée indépendante, salle à manger, salon/cheminée, coin bureau/bibliothèque en mezzanine, cellier/buanderie.
Jardin. Terrasse. Piscine 12m x 5 m, protection par alarme. Parking privé
Très jolie propriété au coeur du Luberon – 17 personnes, 7 chambres
Bastide – Surface habitable : 320 m² à étage – Propriété 7600m².
Orientation : Nord Sud
Situation : La maison est à 1.2km du centre du village, par un sentier qui se trouve en face du chemin menant à la maison
Capacité d’accueil : 17 personnes – Couchage : 7 lits doubles, 3 lits simples.
Descriptif : 12 pièces, dont 7 chambres, 6 salles de bains, 6 WC. Salle à manger, salon, cuisine équipée, bureau.
Jardin. Terrasses. Piscine 11m x 5m. Terrain de pétanque. Parking privé.
Maison de charme avec piscine privée – 10 personnes, 4 chambres et 1 studio
Maison du 19 ème siècle restaurée (130 m2 + studio). Terrain clos de 3000 m2. Piscine 12×6 m sécurisée par une alarme ( douche extérieure et toilettes). Terrasse devant la maison. Cuisine équipée. Salon. Mezzanine avec coin TV. Salle à manger. 4 chambres. 2 salles de bains. Toilettes.
Dans le jardin : Studio avec couchage pour deux personnes. Kitchenette. Salle de douche et wc